食魚教育是一種特殊的食農教育，旨在讓學子識到食用魚類對於環境和生態系統的影響，以及保護水產資源的重要性

食魚教育的核心概念

【有限漁業資源】：
魚類資源並不是無窮無盡的，過度捕撈、環境污染、氣候變化等都因素均會影響到漁業資源的數量和品質。

【永續食品選擇】：
選擇永續性的食品，例如購買來通過產銷履歷驗證、可持續捕撈的魚類產品，以建構糧食永續正向價值鏈。

【降低食物浪費】：
可透過教育，了解食物浪費的嚴重性，鼓勵在飲食上節約用餐，避免過度買菜、烹調過多食物等浪費行為。

【海洋保育推廣】：
推廣海洋保育的重要，可透過參與相關環保行動，如海灘清潔等，藉此保護海洋生物和環境生態。

透過介紹九孔養殖的過程，闡述養殖場的歷史，透過食魚教育讓大家更了解海洋永續，除了生態課程，更順帶在課堂外上一堂職業生涯體驗課程！